Dans "Le Quai de Wigan", Georges Orwell, après avoir étudié très précisément les budgets des mineurs de fond (enquête de terrain) s’interrogeait sur ce qui poussait ces Britanniques pauvres (voire très pauvres) à se gaver de fish & chips et de glaces plutôt qu’à se nourrir sainement pour pas plus cher.
Ça se passait, sauf erreur, en 1936 et les USA n’avaient pas encore développé leur stratégie du ’soft power’ pour inféoder le monde et propager leur modèle décadent partout ailleurs.
Bref, les pauvres mangent mal, même quand ils peuvent faire le choix de manger correctement, c’est pas d’hier, rien ne change, et on ne sait pas pourquoi....