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Dans le phénomène inflationniste qui frappe le consommateur français, et qui réduit violemment son pouvoir d’achat, ne négligeons pas l’entente tacite entre tous les commerçants et distributeurs qui répercutent les hausses les uns sur les autres.
Le perdant de cette dangereuse et irresponsable courte-échelle mutuelle, c’est celui qui est tout en bas de la chaîne alimentaire, l’herbivore, c’est-à-dire le consommateur. Lui, il ne peut pas augmenter ses prix, à savoir son salaire. Les salaires en France ont globalement diminué, depuis 40 ans.
Les mois se suivent et se ressemblent côté inflation. Avec un total de 104,31 euros pour le mois de janvier, le panier de courses franceinfo, en partenariat avec France Bleu et NielsenIQ, est en nette augmentation : +2,21€ sur un mois pour nos 37 produits du quotidien, alimentaires et d’hygiène. Sur un an, l’inflation de ce panier est de 15,6 %, un chiffre en hausse d’un point depuis décembre, signe que la stagnation observée entre novembre et décembre n’aura pas duré bien longtemps.
Les Parisiens sont toujours les Français qui payent leurs courses le plus cher, avec un panier franceinfo à 124 euros, alors que les Vendéens le payent eux 25 euros de moins. La Vendée reste le département le moins cher de l’Hexagone, d’après les données que nous avons pu analyser.
Pas de baisse observée en ce début d’année
Pourtant, le retour à une forme de normalité du côté des cours internationaux des matières premières, et notamment de celui du blé, laissait espérer une forme de stagnation de l’inflation, qui serait restée élevée, mais n’aurait pas progressé à nouveau. Erreur donc : elle repart à la hausse. Il y a bien sûr la hausse des prix de l’énergie, qui tire les prix vers le haut.
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L’autre tendance qui se poursuit durablement, c’est la très forte hausse des produits premiers prix (+17 % sur un an) et des produits de marques distributeurs (+15 %), quand les produits de marques nationales augmentent moins vite (+10 %). Ce phénomène s’est encore accentué ce mois-ci, l’inflation sur les produits premiers prix ayant pris plus de deux points entre décembre et janvier quand l’inflation sur les produits de marque stagne.
Le prix du sucre explose
Parmi les produits de notre panier, le sucre premier prix connaît la plus forte augmentation : +45 % entre janvier 2022 et janvier 2023. Le bond est énorme : entre décembre 2021 et décembre 2022, ce n’était que 20 %. L’accélération des prix sur les trente derniers jours s’explique par les records des cours internationaux du sucre, qui ne cessent de grimper. Très concrètement, à la caisse, le kilo de sucre premier prix est passé de 0,85 centimes en novembre 2022 à 1,29 euro en janvier 2023.
Suivent ensuite la farine premier prix, dont les prix ont augmenté de 40 % sur un an, et la viande hachée surgelée premier prix, en hausse de 33 % sur les 12 derniers mois.
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Amandes (passé de 24 à 30€ /kg)